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《
琵琶豆腐
許偉芬 / 提供
材料：
步驟：
2.油五杯加熱至華氏350度至400度
3.用湯匙將豆腐餡一糰一糰丟到油鍋炸至金黃色即可
4.淋上佐料即可食用
佐料：蔥爆香，加上雞肉片、玉米筍、蠔油及一罐雞湯，煮沸勾芡即可
本欄歡迎讀者提供食譜，以饗同好
炸豆腐餡可選較深的容器比較省油(Jessy Cheng攝)
滷牛腱
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