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主婦私房菜

滷牛腱

許偉芬 / 提供 

材料: 牛腱 2 lbs
          肉桂一根(約15cm折斷)
          八角兩個
             紅茶包一袋

步驟:
1.用醬油與水(比例13)蓋過牛腱,加入糖、鹽少許

 

2.水開後加入紅茶包,增加色感

3.中火滷至筷子可輕易插穿肉塊為止

4.撈出放涼切片

5.滷汁可續滷海帶及牛肚

 

本欄歡迎讀者提供食譜,以饗同好 [聯絡奧斯汀華報]

 
主婦私房菜

琵琶豆腐

 

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