| 奧斯汀大胃王日記
雙龍餐廳的芝麻雞與越式酸辣湯
大胃王
走進雙龍 (Twin Dragon)餐廳，櫃台下可以看到一個發亮的神龕，這是香港餐館的標準配備，代表祈福與招財的意思。這是家港式餐廳嗎?
老闆娘文小姐笑容可掬地說：「我們的港式飲茶點心確實是很有名的，這些現做的點心，都是出自奧斯汀知名的黃師傅之手，他的晶瑩鮮蝦餃、百花釀蟹鉗都很叫座。」不過，她和先生是越南來的潮州人，所以雙龍的潮州煎糕、炸蝦棗、越南菜乾炒牛河，越式酸辣湯都很受歡迎。
雙龍的主廚連國民正是文小姐的先生，一看就知道是個老實人，但是他人雖老實，手藝可是花招百出。雙龍餐廳辦起酒席，可以擺上35桌，連國民無論廣東菜、四川菜、潮州菜、越南菜，都可以左右開弓，做出色香味俱全的佳餚供350人一起聯歡享用。
連國民夫婦是1980年來美的，之前他們在越南是開雜貨店的，所以對南北雜貨很熟，加上連國民對美食夙有天份，來美後便經營餐廳，非常順利。現在的雙龍餐廳已經十幾年了，兩年前因為生意太好，還把隔壁的店面頂下來，擴大營業。
「我們都不是很會推銷自己的人，所以來店吃飯的都是靠老顧客們口耳相傳。」文小姐說，在美國開餐館，不能獨攻一門，必須客人想吃什麼，就要做出什麼來。目前，雙龍餐廳周一至周五早上11點到下午2點半，下午5點到晚上10點，都有單點的各式料理。店裡還有來自紐約、波士頓的生猛龍蝦海鮮，可以現點現做。
大胃王偷偷地告訴你雙龍餐廳的芝麻雞和越式酸辣湯做得很有特色，到這裡，不點這兩個菜，等於白來了一遭。(雙龍餐廳地址：9717N. Lamar Blvd, B-6 在Twin Fountain Plaza Center 裡，電話：512-8328393) |
